INGREDIENTES (para entre 18 y 20 unidades):

• 2 claras de huevo
• 80 g de azúcar blanca en polvo
• 1-2 gotas de esencia de vainilla o 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 1-2 gotas de esencia de almendras
• 100 g de coco rallado

ELABORACIÓN:

• Bata las claras de huevo a punto de nieve.
• Mézclelas con el azúcar y las esencias poco a poco.
• Incorpore el coco al merengue.
• Con una cuchara, coloque unos montoncitos de la mezcla de merengue en la bandeja del horno, previamente protegida con papel para horno.
• Precaliente el horno a 125°C en el modo y hornee los merengues con el modo durante 35-40 minutos.
• Deje que los merengues se enfríen en el horno con la puerta abierta.