INGREDIENTES PARA PARA 4 PERSONAS:

• 1 kg de pollo (aprox.)
• 30 g (2 cucharadas) de mantequilla o margarina
• 1 cucharada de pimentón dulce o soja
• 3-4 hojas de albahaca
• 1 1⁄2 dl (150 ml) de vino blanco seco
• 100 ml de crema
• 1 cucharada harina de maíz una pizca de sal especiada
• 1⁄2 almendra amarga
• 200 g de uvas blancas o negras
• 20 g de copos de almendra tostados

ELABORACIÓN:

• Limpie y seque el pollo.
• Córtelo en porciones y quite la grasa.
• Coloque la mantequilla o margarina en un pequeño recipiente apto para microondas.
• Cúbrala y derrítala a 350 W durante 1 minuto.
• Mezcle en ella el pimentón dulce o la soja y aplique la mezcla sobre el pollo con un pincel de cocina.
• Coloque el pollo en una fuente apta para microondas y añada la albahaca y el vino.
• Cúbralo y caliéntelo durante 12 minutos a 750 W.
• Mezcle la crema con la harina de maíz y viértala sobre el pollo.
• Siga cocinándolo, cubierto, durante 2-3 minutos a 750 W.
• Añada sal, si es necesario, y la almendra amarga rallada.
• Corte las uvas por la mitad y quite las semillas.
• Coloque el pollo en una fuente para servir y decórelo con las uvas y copos de almendra tostados