Hoy os traemos una sencilla y original receta para elaborar un delicioso pan de plátano. ¡Ya veréis que rico!

INGREDIENTES:

• 125 g de mantequilla
• 80 g de azúcar blanco
• 100 g de azúcar moreno
• 3 huevos medianos
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de zumo de limón
• 250 g de harina
• 1 cucharada de bicarbonato
• Una cucharada de levadura
• 3 plátanos

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 160 grados y engrasamos el molde con la mantequilla.
• Echamos el zumo de limón a la leche y reservamos durante 5 minutos. De este modo tendremos una buttermilk casera.
• Mezclamos la mantequilla con los 2 tipos de azúcar.
• Añadimos los huevos uno a uno, integrándolos muy bien.
• Añadimos la buttermilk casera.
• Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y lo vamos incorporando a la mezcla poco a poco.
• Añadimos los 3 plátanos, bien triturados previamente con un tenedor.
• Mezclar bien para que los plátanos se integren sin dejar grumos y que la mezcla sea homogénea.
• Hornear a 170 grados durante unos 50 minutos aproximadamente.
• Tras sacarlo, dejarlo enfriar en el molde.