INGREDIENTES:

  • 4 fajitas de trigo integrales (240 g)
  • 3 filetes de pollo finos (200 g)
  • 1 cebolla pequeña (100 g)
  • ½ pimiento rojo grande (140 g)
  • 1 pimiento verde mediano (100 g)
  • 4 cucharadas soperas de tomate triturado natural (60 g)
  • ½ paquete mediano de queso rallado (75 g)
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen (40 g)
  • sal y orégano a gusto
  • Fajitas

ELABORACIÓN:

  • Hacer las pechugas de pollo a la plancha y cuando estén hechas cortarlas en tiras. Reservar.
  • Lavar, limpiar y cortar en tiras los pimientos y la cebolla.
  • Ponerlos en una sartén con el aceite caliente y saltearlos hasta que estén blandos.
  • Añadir el tomate triturado natural y dejar cocer a fuego lento unos minutos e incorporar la pechuga de pollo.
  • Dejar unos minutos todo junto para unificar sabores.
  • Pasar las fajitas por una sartén antiadherente vuelta y vuelta, lo justo para calentarlas.
  • Rellenar menos de la mitad de cada fajita con la mezcla anterior y añadir un poco de queso rallado, enrollarlas y servir.
Fajitas con pollo
Fajitas de pollo
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