Se denominan emulsionantes a las sustancias que favorecen la formación y estabilización de las emulsiones. Una emulsión está compuesta por dos elementos no mezclables: uno de ellos es un producto con afinidad por las materias grasas (lipófilo) y el otro
Desde Montesol, hoy 12 de octubre, día de la hispanidad, hemos querido mostrar nuestro orgullo en el día nacional de España. Es por ello, que os traemos un postre tan especial como representativo, “La unión hace la fuerza”. “La unión
El huevo es un ingrediente de mucha importancia en la elaboración de algunos tipos de panes y en la mayor parte de los productos de pastelería. El huevo se compone de tres partes: la cáscara, la clara y la yema
Un delicioso sorbete perfecto para servir con fruta fresca. La albahaca puede sustituir por hojas de menta, si así lo preferís. Ingredientes: 225 gr de azúcar 150 ml de zumo de limón 30 gr de hojas de albahaca fresca 150
Ingredientes para 1 litro de helado (750 g): Leche entera 410 g Leche en polvo desnatada 35 g Nata 35% MG 80 g Dextrosa 75 g Azúcar invertido 60 g Yema de huevo 75 g (aprox. 4 yemas) 2 vainas
Os presentamos un súper clásico en su versión más sencilla, rápida y saludable. INGREDIENTES (para 2 personas): 3 plátanos congelados (unos 350 g) 1⁄2 c de vainilla en polvo o esencia 4 C de cobertura de chocolate negro PREPARACIÓN: Prepara
Para comprender mejor este postre cabe decir que se trata de un flan hecho con clara de huevo que «flota» sobre una crema diluida. También puede hacerse una variante con merengue sobre natillas. INGREDIENTES : 1/2 litro de leche 6
Como su propio nombre indica, la masa quebrada es una masa grasa quebradiza que hay que trabajar muy poco para que no se convierta en una masa elástica. Se usa tanto para la elaboración de tartas saladas como dulces, aunque
Hoy os traemos la receta de un delicioso pastel que seguro que servirá para endulzar aún más el próximo Día de los Enamorados. ¡Tomad buena nota y sed muy felices! INGREDIENTES PARA EL MOUSSE DE FRESA (molde 20 cm) 110
Mantequilla La mantequilla existe en diferentes formas, los diferentes estados de la mantequilla tiene que ver con su temperatura de fusión y con su trayecto de fusión. La composición de la mantequilla en general tiene que ser de, 82% de